Hvorfor jeg gør det her

Da jeg for mere end 10 år siden blev syg, fik jeg at vide, at min sygdom colitis ulcerosa var genetisk og at ændring af kosten var omsonst, så jeg gjorde først som alle andre. Jeg tog den medicin, som lægen udskrev. Men jeg fik det ikke bedre…

Jeg levede efter de officielle kostråd med masser af fuldkorn, grøntsager, fedtfattige light produkter, som jeg hele tiden havde gjort, og ja nogle gange røg der da også en øl eller lidt pizza ned, men jeg spiste aldrig slik og drak sjældent sodavand. Æg, kød, frugt og grønt var af og til økologisk, men der var jo ingen grund til at være hysterisk…

Men jeg blev mere og mere syg…

Det stod klart, at jeg ikke længere kunne tåle mange af de madvarer jeg havde spist i mere end 30 år.

Fra at det i starten bare havde været lidt blod og slim i afføringen, kom der mavesmerter til, oppustethed, op mod 20 toiletbesøg om dagen, udslæt på forskellige steder af kroppen, kløe på hænder og fødder, og så mange smerter i fingrene, at jeg til sidst ikke kunne skrive på computeren. Jeg var drænet for energi, og blev isoleret i den lejlighed, vi boede i.

Jeg kunne ikke længere deltage i det sociale liv. Jeg kunne ikke engang gå ned i supermarkedet der lå i underetagen.

Medicinen bidrog kun med bivirkninger, og gjorde ondt værre. Jeg var omtåget i hovedet og begyndte at få diabetessymptomer.

Som så mange andre startede jeg med Low Fodmap anvisningerne, men der blev bare flere og flere ting jeg ikke kunne tåle og symptomerne blev værre og værre. Jeg prøvede Keto, Ayurveda, vegansk, Rawfood og antiinflammatorisk kost, men til sidst levede kun af agurk og cherrytomat.

Efter at have været ved lægen og fået at vide, at der nu var udsigt til, at det ville ende i en stomi-operation, sad jeg nu hjemme i sofaen og overvejede at sige ja, for det ville være en lettelse at kunne komme tilbage til livet.

Og hvis min veninde med Crohns sygdom kunne gøre det som teenager, skulle der jo heller ikke være noget i vejen for, at jeg kunne gøre det i trediverne. Men mens, jeg sad og researchede faldt jeg over en dokumentar, hvor en hel gruppe med forskellige sygdomme, deriblandt colitis ulcerosa og Morbus Crohn juicede sig fra deres symptomer.

Det blev jeg nødt til at prøve. I værste fald kunne jeg jo bare gå tilbage til operationsvejen. Jeg havde intet at tabe…

Efter en måned var næsten alle symptomerne væk og efter to måneder var der helt styr på helbredet. Ikke alene kunne jeg spise igen, jeg kunne også spise alle grøntsager og kød.

Som uddannet journalist, begyndte jeg at undre mig. Hvordan kunne det lade sig gøre, når lægerne sagde at kosten ingen betydning havde?

Ved næste besøg hos tarmlægen kunne jeg stolt berette, at jeg ikke længere var syg.

Men han var uimponeret og sagde, at det nogle gange skete at den kunne trække sig tilbage af sig selv.

Jeg gik hjem og eksperimenterede med, om jeg kunne spise mig syg igen. Det kunne jeg med hjælp af masser af junk food.

Så juicede jeg igen for at se, om jeg kunne blive af med symptomerne igen. Jeg måtte bare vide, hvordan det hang sammen og tog journalisthatten på og begyndte at researche.

Men lægen vedblev med at være ligeglad. Når jeg henviste til videnskabelige artikler og forskning og undersøgelser, fik jeg at vide at der lå så meget skrammel på nettet, og at forskning jo bare var forskning.

Jeg gjorde forsøget flere gange og på forskellige måder gennem flere år.

Jeg fulgte bl.a. de officielle kostråd, forskellige kostretninger, ikke mindst de forskellige udgaver der er af antiinflammatorisk kost.

Jeg læste både danske og udenlandske studier og researchede i årevis, og begyndte jeg at tage kurser og uddannelser i kost. I 2019 kørte jeg det første juicing hold, og i 2022 skrev jeg bogen Av min tarm – Fra syg til symptomfri, som kommer i en ny udgave i 2024.

Antiinflammatorisk kost med en anden vinkel

Jeg er både medicinfri og symptomfri takket være de metoder og de rammer, som jeg gennem tiden har udviklet. Udover colitis ulcerosa og følgesymptomer har de hjulpet mig med galdestensproblemer, eftervirkninger af virusangreb, ligesom specialiseringen i mad, svampe, krydderier og urter også har hjulpet mig af med mere hverdagsprægede helbredsproblemer som som højt blodtryk, blærebetændelse og meget mere i løbet af årene.

Min bog, der var otte år undervejs bygger på hundredvis af kilder, artikler og studier, forsøg, kurser og uddannelser inden for kost, så gør de kurser og forløb, som jeg tilbyder på Naturkostterapeut også.

Jeg fik friheden tilbage til at være der for mine nærmeste, til at leve et normalt liv uden at tænke på min kost og sygdom konstant og uden at være styret af min krops luner og min sygdom, og det er det, jeg ønsket at give videre til mine klienter.

Jeg er ikke længere i krig med min krop og med de enkle og superfleksible rammer, holder jeg tarmsygdommen fra døren.

Og jeg er ikke et særtilfælde!

Mange andre har oplevet det samme ved at spise rigtig mad frem for fødevarelignende substanser.